Argentina debe invertir en vinos que reflejan su terruño
El británico Tim Atkin, un referente mundial en enología, ha vuelto a Argentina y su misión es bastante clara: elaborar un nuevo informe sobre el vino nacional. Desde Mendoza, Atkin está disfrutando de todo lo que el país tiene para ofrecer, sacando a relucir el potencial de nuestros productos.
Su apretada agenda, organizada por Wines of Argentina, no da respiro. Se ha reunido con productores locales y ha participado en catas en bodegas reconocidas como Atamisque, Trapiche, Trivento y Catena Zapata/El Enemigo. Todo esto le servirá para confeccionar su esperado reporte anual sobre el vino argentino.
En uno de sus eventos, se llevó a cabo una cata a ciegas organizada por Amorim y Corchos de Argentina, donde se presentó un tapón técnico microaglomerado denominado Xpür. Esto refleja el interés en innovar dentro de la industria del vino, lo cual es clave para competir en un mercado global.
Atkin también ha compartido su visión sobre la identidad del vino argentino. Según él, es fundamental avanzar hacia vinos que cuenten con personalidad y una historia, preservando la cultura y el sentido de pertenencia a nuestra tierra. “Hablar de terruño es muy importante. Argentina debería enfocarse en este tipo de vino”, afirmaba, enfatizando que los vinos más económicos no son el camino a seguir para un futuro sólido.
En su análisis, añadió que, a pesar del contexto complicado, hay una oportunidad para potenciar las variedades criollas. En un panorama donde el consumo está en declive, destaca la importancia de revalorizar el vino como un producto cultural.
Por otro lado, se refirió a los vinos sin alcohol. Atkin no los considera una amenaza al vino tradicional, pero dejó claro que son productos diferentes: “Esto no es vino. Estos técnicos quitan el alma al vino”, comentó, dándole un aire de autenticidad a sus declaraciones.
Por último, fue abordado sobre la famosa frase de Lionel Messi respecto a combinar vino con gaseosa. Aunque no comparte esta costumbre, Atkin tiene una opinión favorable sobre el astro argentino: “Messi es un genio, así que puede tomar lo que quiera, je”.
Así, este maestro del vino continúa su travesía por Argentina, dejando en claro que la pasión y la identidad en la producción vitivinícola son el camino hacia un futuro prometedor.